'subject:[Smaakstoffen]' in OBA Collectie

5 resultaten

Sorteren op:

Verbeterd recept : waarom je te veel ultrabewerkt voedsel eet en hoe dat anders kan

Eva Kestemont

Verhandeling over ultrabewerkt voedsel, met aandacht voor de impact van fabrieksvoedsel op gezondheid en klimaat. Met kleurenillustraties.

Tussen neus & lippen : het hoe en waarom van geur en smaak

Jojanneke Claassen, Hennie Franssen-Seebregts

Beschrijving van de veranderende effecten van geur en smaak in verschillende tijden en culturen.

Want met een boek uit de online bibliotheek begin je meteen met lezen of luisteren. Gewoon op je mobiele telefoon bijvoorbeeld. Net zo makkelijk.

Food flavorings : composition, manufacture, and use

Joseph Merory

The dorito effect

Mark Schatzker

Verhandeling over de gevolgen van de manipulatie met smaakstoffen door de voedingsindustrie.

50 jaren Polak & Schwarz

J. Feith

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws